中國休閑食品空間廣闊 近日，中國社會科學院經濟學部副主任呂政研究員在中國方便與休閑食品產業發展論壇上表示，我國休閑食品有廣闊的發展空間，但也存在突出問題。
休閑食品通常指正餐之外的各種零食，比如花生、瓜子、薯片、果脯、杏仁、面包、酥餅等，具有地域和民族差異的特點。據統計，我國休閑食品每年銷售額約500億元左右，每年人均消費的休閑食品約30克，只相當于發達國家人均消費量3200克的千分之九點三。這說明我國休閑食品的未來發展仍有很大空間。 呂政分析認為，城鄉居民收入水平是方便休閑食品發展的決定性因素，特別是我國農民現金收入水平低抑制了方便休閑食品銷售市場的擴大。2011年，我國縣以下農村市場的消費品零售總額只占全國消費品零售總額的15%。黨的“十八大”提出，到2020年城鄉居民收入比2010年翻一番，將為方便休閑食品提供新的市場增長空間。另外，方便休閑食品的發展還取決于社會生活方式的變革。到2020年城鎮人口達到60%，城鎮人口平均每年增加1300萬人，城鎮總人口將達到8.4億。工業化和城鎮化程度的提高將為方便休閑食品開辟新的市場。 但是，呂政強調，我國方便休閑食品的發展也存在4個突出問題：1.發展規模小；2.缺乏在全國享有盛譽和具有主導地位的著名品牌；3.生產經營高度分散，同質化過度競爭，前十強企業的市場集中度約占30%;4.消費者對產品的安全、健康缺乏信任。這些問題應當引起行業高度重視。 關鍵詞：食品機械 |