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      最近來詢盤的客戶，大多都是想做酥餅，準備上設備的客戶，但有些客戶沒有手工做過餅，

又不知酥餅具體是怎么做的，下面我就為大家詳細說說綠豆餅的做法：

      原料      油皮材料：低粉200g  豬油60g  糖40g  水100g

                   酥皮材料：低粉120g  豬油60g

                   內餡材料：綠豆350g   色拉油30ml  白砂糖100g

     做法      1.綠豆加水高壓鍋煮半小時用飯勺搗爛，入砂鍋加油，白砂糖小火炒至水分收干。

                  2.油皮和油酥揉好，松弛30分鐘分成40等份，將油皮搟開裹入油酥

                  3.將裹好油酥的面團搟開，卷起，對折

                  4.壓扁后再搟開，卷起

                  5.收口朝上收緊，壓扁，搟開，裹入綠豆餡

                  6.用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔放入烤盤，入爐烤至表面上色

                  7.烤箱中層，190度20分鐘，餅側腰鼓起，表面上色即好。

      美味的餅出爐了，看起來好吃吧，但就是工序好像有點復雜了，現在好了，有了全自動酥餅

成型機，一切都簡單化了，此套設備做出的餅，純仿手工制作，簡單易操作，想了解的朋友，記

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