最近來詢盤的客戶,大多都是想做酥餅,準備上設備的客戶,但有些客戶沒有手工做過餅, 又不知酥餅具體是怎么做的,下面我就為大家詳細說說綠豆餅的做法: 原料 油皮材料:低粉200g 豬油60g 糖40g 水100g 酥皮材料:低粉120g 豬油60g 內餡材料:綠豆350g 色拉油30ml 白砂糖100g 做法 1.綠豆加水高壓鍋煮半小時用飯勺搗爛,入砂鍋加油,白砂糖小火炒至水分收干。 2.油皮和油酥揉好,松弛30分鐘分成40等份,將油皮搟開裹入油酥 3.將裹好油酥的面團搟開,卷起,對折 4.壓扁后再搟開,卷起 5.收口朝上收緊,壓扁,搟開,裹入綠豆餡 6.用虎口慢慢邊推邊收緊收口,略壓扁,以一定間隔放入烤盤,入爐烤至表面上色 7.烤箱中層,190度20分鐘,餅側腰鼓起,表面上色即好。 美味的餅出爐了,看起來好吃吧,但就是工序好像有點復雜了,現在好了,有了全自動酥餅 成型機,一切都簡單化了,此套設備做出的餅,純仿手工制作,簡單易操作,想了解的朋友,記 的來咨詢我們哦。
關鍵詞:食品機械
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